международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43565864961?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43565864961

Потребуется:
2 банки сметаны по 400 г,
желатин - 50 г,
сахар - 1,5 стакана,
3 яйца,
банка варенья,
1/2 плитки шоколада - 50 г,
мука - 1 стакан (160 г),
ванилин - 2 г, 
масло для смазки противня,
фрукты для украшения торта: бананы, мандарины, сливы, абрикосы, вишни.

Приготовление

1. Печем бисквит. Белки отделяем от желтков, в белки добавляем сахар - 0,5 стакана, взбиваем так, чтобы пена была крепкой и густой, затем взбиваем желтки, добавляем их к белкам и снова взбиваем, добавляем муку, ванилин, перемешиваем осторожно, чтоб бисквитное тесто не осело, мажем маслом противень или выстилаем его пергаментом, выливаем тесто, греем духовку до 180 градусов и выпекаем. Время выпекания бисквита зависит от формы в которой вы собираетесь его печь. Испекли, даем ему остыть. Пока он остывает, делаем п. 2.

2. Замачиваем 40 г желатина в холодной воде (как на упаковке написано), затем топим его на водяной бане или можно в микроволновке до полного растворения, оставляем чуть остыть, пока он остывает, взбиваем 2 банки сметаны и стакан сахара до пышной массы, вливаем подостывший желатин, взбиваем, даем немного массе загустеть. Пока она густеет, делаем п.3

3. Остывший бисквит хорошо пропитываем вареньем и режем на кубики, тот, у кого много времени, может свернуть бисквит в рулет и нарезать на завитушки. 

4. Укладываем в форму готовый бисквит, немного можно прижимать кусочки руками, уже подостывшую сметанную массу тоже выливаем в форму, прямо на бисквит, режем бананчики кружочками и просто бросаем беспорядочно в крем, можно чередовать бисквит, фрукты и крем, но для этого нужно дать каждому слою сметанного крема застыть. Уложили, залили, ставим в холодильник.

5. Пока сам торт стынет, готовим украшение для него. Для этого режем бананы кружочками, абрикосы на половинки, вытаскиваем косточки. Шоколад топим в микроволновке и окунаем каждую вишенку в шоколад и даем ему на ней застыть. Оставшийся шоколад складываем в полиэтиленовый пакет, надрезаем его и на пергаменте отсаживаем украшения из шоколада, даем застыть.

6. Оставшиеся 10 г желатина заливам водой - 0,5 стакана, ждем пока набухнет, затем растворяем на водяной бане, добавляем 3 столовые ложки сахара, растворяем, получился сироп для заливки украшений. Даем немного остыть. Пока остывает делаем п. 7.

7. Вынимаем застывший торт из холодильника, выкладываем на него кусочки бананов в 1 слой, сверху украшаем мандаринами, сливами, абрикосами, вишней в шоколаде и шоколадными веерами. Заливаем всю эту красоту сиропом и опять в холодильник.

Украсить торт можно по-разному: всё зависит от фантазии хозяйки. Застывает он довольно быстро - 1,5 часа в холодильнике. Можно положить и меньше желатина, однако, он будет на таким упругим. Вес полученного торта - 4 кг. Можно сделать меньше - уменьшив количество продуктов.