международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43461445090?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43461445090

Настоящее лакомство для малышей и взрослых - это цукаты, и не важно, из чего они приготовлены: из яблок, апельсиновых или лимонных корочек, ананасов. Я хочу познакомить Вас с рецептом цукатов из арбузных корочек.

С арбуза срезаем целиком корочки, очищаем от зеленой части и тщательно срезаем остатки мякоти. Режем на дольки примерно 3 на 5 см. Варим сироп из 2 ст. воды и 500-600 г сахара. Это на 1 кг вареных корочек. Арбузные корочки предварительно отвариваем в большом количестве воды 5 минут, отвар сливаем. В полученный сироп выкладываем арбузные корочки и доводим до кипения, даем постоять 10-12 часов и снова кипятим и снова даем постоять 10-12 часов, и эту процедуру мы должны повторить в общей сложности 6 раз, то есть весь процесс займет 3 дня. В процессе варки нужно добавить чуть лимонной кислоты или половинку порезанного лимона. Готовые цукаты выложить в баночку, укупорить и хранить в холодильнике. Если хотите насладиться сухими цукатами, без сиропа, отбросить на дуршлаг арбузные корочки, приготовленные вышеописанным способом и дать хорошо стечь сиропу. Противень или доску разделочную застелить пергаментной бумагой, выложить корочки в один слой и, периодически перемешивая дать подсохнуть, дабы избежать склеивания. Посыпать сахарной пудрой и перемешать, уложить в стеклянные баночки или бумажные пакеты.

Корочки можно порезать фигурным ножом, так они будут выглядеть эстетичней.

Таким способом можно приготовить цукаты из разных фруктов.

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)