международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43162452837?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43162452837

Для песочной основы: 250 г песочного печенья, 140 г сливочного масла (комнатной температуры).

Для сырной начинки: 250 г крем–сыра «Филадельфия» или «Президент», сметаны 300 г, сахара 155 г, яйца 3, 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление

Для песочной основы. Песочное печенье измельчить в мелкую крошку. Добавить нарезанное кубиками размягченное масло. Перемешать крошку с маслом вручную. Форму для выпекания слегка смазать маслом и застелить пергаментом. Перенести массу из печенья в форму и распределить по дну и по стенкам формы. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Для сырной начинки. Сметану влить в миску, добавить сахар, ваниль и взбить. Затем добавить крем-сыр (комнатной температуры) и слегка взбить (чтоб не было комков), добавить яйца и еще раз аккуратно взбить до однородной массы. Аккуратно влить сырную массу в подготовленную форму из основы печенья. Форму с чизкейком поместить в нагретую до 160 градусов духовку и выпекать 60 минут.
Совет. Серединка готового чизкейка должна слегка дрожать, если форму сдвинуть с места или слегка качнуть (то есть чизкейк готов, как только середина схватится в центре, но не дойдет до полной готовности). После остывания чизкейк дойдет до готовности, и середина станет упругой.
Духовку выключить и оставить чизкейк в духовке с открытой дверцей, пока он не остынет (это предотвратит пирог от растрескивания). Убрать в холодильник на 4 часа и охладить.

-- Edited by Helen on Saturday 7th of May 2011 0806 PM