международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43803794188?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43803794188

Классический десерт тирамису готовится из сливочного сыра "Маскарпоне", свежесваренного натурального очень крепкого кофе, ликера "Амаретто", свежайших куриных яиц, и сухого печенья "Савойарди".

Для приготовления десерта нам понадобится:

500 г сыра "Маскарпоне",
16 шт. бисквитного печенья “Савойарди” (готового покупного или собственноручно испеченного),
4 яйца,
80 г сахарной пудры,
1 чашка крепкого кофе эспрессо,
20 г ликера, порошок качественного какао.

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой добела. Смешиваем с сыром "Маскарпоне" (должен быть комнатной температуры). Белки взбиваем в очень плотную пену и осторожно, сверху вниз, смешиваем с желтково-сырной массой. Охлажденный кофе смешиваем с ликером, печенье осторожно обмакиваем в смесь кофе и ликера и выкладываем в форму, сверху кладем половину сырного крема, сверху выкладываем оставшееся печенье, которое так же обмакиеваем в раствор кофе и ликера. Поверх выкладываем оставшейся крем, разравниваем лопаточкой и посыпаем через ситечко порошком какао. Убираем в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей можно слегка еще присыпать порошком какао.

Можно заменить куриные яйца перепелиными из пропорции 1/4, т. е. 1 куриное = 4 перепелиным. Перепелиные яйца не подвержены сальмонелезу.