международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43460322451?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43460322451

(Стилистика автора сохранена. - Helen.)

На самом деле, это не булочки, а печенье, а название такое, потому что они похожи на булочки.

Итак, рецепт.

1 пачку маргарина (не растапливать) режем на кубики и смешиваем с 2 стаканами муки до образования маслянистой крошки, затем добавляем 1 стакан сметаны (кефира), соды меньше 1/2 ч. л. и немного соли. Из всего этого замешиваем тесто - муку надо будет ещё добавлять. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник, пока делаем начинку.

Начинка: 600 г яблок моем, очищаем от кожуры, режем на 4 части, удаляем сердцевину и трём на крупной тёрке.

В натёртые яблоки добавляем 30 г сливочного масла, 1 ч. л. крахмала, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. воды (я в воде развела немного лимонной кислоты). Всё перемешиваем и ставим на 7 мин. тушиться на маленьком огне - не забываем помешивать, а то пригорит.

Через 7 мин. убираем с огня и даём остыть. Достаём тесто из холодильника, отрезаем от него немного теста и раскатываем толщиной 5 мм, затем стаканом вырезаем кружочки. На их середину выкладываем начинку и защипываем края, чтобы пирожок приобрел форму "узелка".



Выкладываем на противень (его смазывать ничем не надо) и выпекаем до готовности (заранее нагрейте духовку до 220 гр.).

Готовые пирожки (печеньки) можно посыпать сахарной пудрой. (Любителям сладкого можно добавить сахар в начинку.)