международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43550941988?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43550941988

(Стилистика автора сохранена. - Helen.)

Хочу поделиться одним из рецептов моей прабабушки. Мы с братом всегда ждали ее прихода: она очень вкусно готовила, а пекла так, что мне до сих пор все помнится! По ее рецепту моя мама печет. Да теперь и мои внучата ждут меня с гостинцами. Завтра к ним выезжаю, а сегодня вот "ляльки" испекла. Так нам называла их прабабушка, так и мы называем до сих пор.

Я перепишу почти дословно рецепт, записанный с ее слов, когда мне было 9 лет.

Тесто. Подготовить муку в емкости - 4 небольших мисочки. Вскипятить чуть больше поллитра молока. В горячее молоко положить пачку маргарина - 250 граммов. В мисочку набрать теплой водички и размять 50-70 граммов дрожжей, посыпать мукой чуть-чуть (до густоты сметаны) и поставить на теплое. В другую мисочку 5-6 яиц разбить, добавить 5-6 ложек сахара, все хорошо взбить. И все потом вылить в муку - молоко с маргарином должно только чуть теплым быть, и месить. Не забыть ванилин, корицу, в конце добавить немного масла растительного и месить, пока руки не будут чистые. Ставим тесто в теплое место на 2,5 часа. Должно подняться в 2-3 раза.

В это время готовим начинку - густое повидло или варенье. Вкуснее всего из вишневого или сливового. В повидло добавляем грецкие орехи. У меня как раз было немного варенья вишневого и повидло сливовое, так я все перемешала, добавила орехи и две столовые ложки перекрученного лимона с сахаром.

Раскатываем тесто размером с чайное блюдце. Положим столовую ложку начинки. Делаем по краям два надреза, затягиваем противоположные края теста в прорези и снизу защипываем -"лялька" готова. Минут 15-ть пусть подходит. Смазываем яйцом, взбитым с водой, и в духовку.



Светлана