международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43880825765?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43880825765

На 4 порции: 12-16 королевских креветок, 2 черешка сельдерея, 2 моркови, 4 шампиньона, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. темного пива, соль, жаренный кунжут и зелень.

Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. горчицы, 1 ч. л. ложка лимонной цедры, 2 ст. л. пива, соль, перец по вкусу.

Шампиньоны вымыть и порезать на пластинки. Сельдерей порезать на дольки. Морковь очистить, нарезать длинной соломкой. Лук порезать кусочками 2 см. наискось. Креветки очистить от панциря, разрезать вдоль пополам до середины и удалить кишку. 
Обжарить морковь и шампиньоны в растительном масле минуты 2-3. Уменьшить огонь, добавить сельдерей и пиво (2 ст. л.). Продолжить обжаривать, помешивая ещё 2 мин. Cледует отметить, что обжаривать нужно настолько, чтобы овощи оставались хрустящими. Я их называю "витаминные". 
Отдельно обжарить креветки 2-3 минуты. Краешки должны загнуться.
Остудить, перемешать салат и поставить в холодильник на 1 ч. Для усиления вкуса обжарить на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета.
Взбить оливковое масло, мёд, горчицу, цедру лимона и пиво. Добавить в заправку специи, какие вам нравятся (например, смесь куркумы, чёрного перца и молотого кориандра), посолить, перемешать и заправить салат.  

При подаче посыпать обжаренным кунжутом и украсить зелёным луком. Вкус этого салата тонкий, пикантный и по названию - весьма оригинальный!

Источник: http://vkusno-em.ru/