международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43760343957?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43760343957

ПОТРЕБУЕТСЯ

Фарш мясной — 0,5 кг.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сметана — 200 г.
Жир (свиной) — 1 ч. л.
Огурeц (маринованный) — 2 шт.
Яблоко (большое) — 1 шт.
Булка (черствая) — 1 шт.
Укроп — 1 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Майоран — 0,5 ч. л.
Перец сладкий красный — 1 ч. л.
Перец душистый.
Хрен (корень) — 1 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Цедра лимона — 0,5 шт.
Соль (по вкусу).
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замачиваем в воде белую булочку.

Рубим мелко зелень - петрушку и укроп.

Затем - репчатый лук и смешиваем с уже нарезанной зеленью.

В фарш добавляем яйцо, паприку и отжатую и перетёртую через сито булку.

В последнюю очередь, чтобы не пустили сок, нарезаем мелкими кубиками огурцы и яблоко.

В мясную смесь добавляем зелёную смесь, майоран, цедру лимона, кетчуп, хрен, молотый чёрный душистый перец и соль.

Соединяем всё вместе, без сметаны, и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Выкладываем массу в смазанную жиром форму, придаём руками нужную форму кирпичика или рулета, закрываем крышкой и тушим в духовке 40–50 минут.

Теперь готовим соус. Открываем духовку, достаём двумя прихватками нашу ёмкость с мясом, ставим на стол, крышку не снимаем, а чуток сдвигаем и сливаем образовавшийся в поцессе тушения сок. Придерживаем крышку, чтобы мясо не "съехало" и не поломалось. Добавляем в этот сок сметану, кто любит пожирнее - можно побольше, кто подиетичнее - то разбавляем сметана+вода, если мало сока. Размешиваем хорошенько и на медленном огне доводим до кипения.

При подаче аккуратно, двумя лопатками, выкладываем мясо на блюдо и поливаем приготовленным соусом. Кстати, в холодном виде оно тоже вкусное.

Этот рулет можно приготовить и в обычные дни, и в праздничные. Блюдо - достаточно сытное, но не тяжёлое, и очень-очень вкусное.