международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43367538115?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43367538115

Необходимо

Пельмени маленькие, качественные (лучше домашние) - 0,5 кг.

Печень (любая) - 0,5 кг.

Морковь (крупная) - 1 шт.

Лук (репчатый, крупный) - 1 шт.

Томат-паста - 1 ст. ложка.

Соль, перец по вкусу.

Зелень (укроп, петрушка) для посыпки.

Раст. масло для жарки - примерно 100 г.

Для теста (из него будут "крышечки" на горшочки): соль, вода и мука. Тесто, как на пельмени. Если на скорую руку, то можно не делать, а просто закрыть горшочки крышкой.

Приготовление

Пельмени бросить в подсоленную кипящую воду (2 литра) и после закипания отварить до полуготовности: по времени это будет минуты 2-5, зависит от размера пельменей. 
Пельмени должны быть высокого качества, чтоб не разлезлись во время варки.
Выловить пельмени шумовкой и разложить их в горшочки. Бульон не сливать. Печень (можно куриную) порезать небольшими кусочками и быстро обжарить на раскалённом раст. масле. Добавить томат-пасту (не кетчуп!), перемешать, после закипания выключить и разложить в горшочки поверх пельменей. Отдельно обжарить на раст. масле потёртую на крупной тёрке морковь и мелко порезанный лук. Выложить в горшочки сверху на печёнку. Залить горшочки до "плечиков" горячим бульоном из-под пельменей. НЕ перемешивать!
Если пельменный бульон вам не нравится по каким-то причинам - можно развести в воде бульонный кубик и залить горшочки бульоном из кубика. Важно, чтоб бульон был горячим. Пробуем на соль, если необходимо - досаливаем, перчим.

Замесить тесто. Из теста раскатываем крышечки для горшочков (толщиной 0,5 см) и накрываем горшочки.

Ставим на 30 минут в разогретую духовку, готовим до золотистого цвета теста.

Достаём из духовки.

Крышечку из теста можно натереть чесночком. Добавляем ложку сметаны, посыпаем зеленью. Готово! Каждый перемешивает в своём горшочке сам.

Очень сытное и богатое вкусом блюдо.