международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43442706811?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43442706811

Необходимые продукты

1,5 кг лука

1 кг говяжьей или телячьей вырезки (со свининой - прелесть!)

2 болгарских зелёных перца

1 стручок острого зелёного перца

2 очищенных от кожуры помидора

4 морковки

2 корешка петрушки

1/2 стакана мелко нарезанного укропа

оливковое масло

немного соли и перца

6–7 долек нарезанного чеснока

Способ приготовления

Чистим и нарезаем кольцами лук.

В кастрюле с толстым дном поджариваем на оливковом масле (примерно 4 ст. ложки) острый перец до тех пор, пока он не приобретает золотистый оттенок.

Добавляем лук и жарим ещё 12 – 15 минут на среднем огне.

Нарезаем мясо на трёхсантиметровые кубики, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде, добавив 2 ст. ложки оливкового масла до появления тонкой корочки (румянца).

Кладём мясо в кастрюлю с пожаренным луком и перемешиваем так, чтобы лук закрывал мясо.

Добавляем в кастрюлю 2 тонко нарезанных болгарских перца, 2 натёртых и 2 нарезанных моркови, 2 корешка петрушки, нарезанных на четвертинки, чеснок, соль и перец.

Добавляем полстакана воды и варим 2½ часа на медленном огне.

Растираем 2 очищенных помидора и добавляем в кастрюлю, перемешиваем и посыпаем мелко нарезанным укропом.

Ставим кастрюлю в духовку, нагретую до температуры 175ºС, и выдерживаем в течение 20 минут.

В качестве гарнира можно подать отваренную картошку или мамалыгу (приготовление последней поищите в интернете).