международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43748090225?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43748090225



Состав первого варианта:

фарш (баранина) - 400 г на 1 кг баклажанов,

рис круглый - 40 г,

лук репчатый - 3 шт. (среднего размера),

зелень (укроп, кинза, мята) - по 1 пучку.

У баклажанов очистить и удалить плодоножки. Надрезать баклажаны вдоль и очистить от семян, опустить в подсоленную горячую воду и бланшировать 0,5-1 мин. Вынуть, остудить, отжать, немного обжарить на масле.

Мясной фарш смешать с полусваренным рисом и пропущенным через мясорубку луком, добавить зелень и начинить баклажаны.

Подготовленные баклажаны сложить на дно кастрюли, добавить немного воды и готовить при закрытой крышке.

Так же можно начинить помидоры (разрезать поперек у основания и извлечь мякоть) и болгарский перец (разрезав поперек у хвостика и удалить семена). 

Состав второго варианта:

баклажаны - 10-12 шт.,

грецкие орехи - 200 г,

репчатый лук - 300 г

Процедура та же: разрезать вдоль, очистить от семян, бланшировать, отжать, слегка поджарить на масле.

Перемешать пропущенные через мясорубку лук и грецкие орехи, начинить готовой смесью баклажаны.

Уложить на дно кастрюли, добавить немного воды и тушить 10-15 минут.

Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.