международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43929860277?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43929860277

Блюдо лёгкое и полюбится всем - особенно тем, кто дружит с овощами.

Продукты:
масло любое растительное, мясо (баранина), лук репчатый или порей, свёкла, картошка, чеснок, перец болгарский, укроп и петрушка, баклажаны, сочные помидоры, листья белокочанной капусты.

Есть два варианта приготовления,но они принципиально не отличаются друг от друга. Можно порционно в горшочках делать и в духовке запечь. А узбеки делают в чугунном казане на газовой плите.
Продукты режете крупными кругляшками в сантиметр толщиной - только лук полукольцами, а мясо - мелкими кусочкам. Зелень шинкуем, перец - на 4 части.
Укладываете в той последовательности, как написано - по одному слою в казан или горшочек, сверху плотно укутываете листьями капусты, закрываете крышку. Горшочки - в духовку, а если в казане - то на газ.
По запаху готового мяса поймёте, что готово, но надо готовить на маленьком огне примерно час-полтора, чтобы блюдо не кипело, а томилось...
Любители острого, можете положить целый перчик острый ближе к нижнему слою, а можно обыкновенный молотый красный перец.

ВАРИАНТ.
Берём говядину (на дно казана - растительное масло и целую луковицу), а потом слоями: лук кольцами, картофель кружками, морковь кружками, перец распластываем, картофель кружками. Всё накрывается капустными листьями. В крышке должно быть отверствие. Ставим на плиту, и с момента, когда из отверстия появится пар, переводим на маленький огонь и готовим часа полтора-два (делали и с курицей - тогда точно полтора часа). Свёку, баклажаны и помидоры изначально по рецепту не клали, но потом стали укладывать помидоры между морковкой и вторым слоем картошки. Да, все слои надо немного подсаливать. Очень красива подача этого блюда: надо перевернуть всё не большое блюдо - тогда капустные листься (как подложка) останутся внизу, а сверху будет мясо.