международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43177487177?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43177487177

Нужно:

2 ст. просеянной муки, 120 г сахара, 120 г натурального мёда, 150 мл молока, 200 г сливочного масла, 7 г сухих дрожжей, лимон, щепотка кардамона или корицы.

Приготовление
1. Тёплое молоко размешать с 1 ч. л. сахара и дрожжами. Оставить на 20 мин., потом добавить размягченное сливочное масло, муку и вымесить хорошо тесто. Накрыть его и дать постоять.

2. Из лимона удалить косточки и в блендере его измельчить до однородной массы (если нет блендера можно пропустить через мясорубку или натереть на терке). Полученную массу смешать с сахаром и медом, кардамоном или корицей.

3. Разделить тесто на 3 части и раскатать 3 тонких круга. Один выложить на смазанную маслом неглубкую форму, чтобы края свисали, выложить половину начинки, накрыть вторым слоем, выложить вторую часть начинки и накрыть третьим слоем, края защипать (можно смазть желтком куриного яйца).

4. Поставить в разогретую до 70 градусов духовку, через 30 минут увеличить температуру духовки до 200 градусов и готовить еще 30 мин. Когда пирог готов, его нужно смазать сиропом из сахара и воды, чтобы был красивый блеск или присыпать сахарной пудрой. А можно и не делать ничего, если смазали желтком.

ВАРИАНТ
Слоёное тесто (лучше дрожжевое). Раскатать 2 коржа - один из них поменьше (верх).
Начинка простая: 2-3 лимона (вместе с кожурой) пропустить через мясорубку + сахар (на 1 лимон примерно 1 стакан), перемешать. Один корж (побольше) - на противень, сформировать бортики. Сверху - начинку ровным слоем, затем второй корж.
Края защипываем полностью. На верхнем корже делаем дырочки вилкой для выхода лишней влаги. Ставим в тёплую духовку. Регулятор ставим на 180 С. Подрумянится и готово! Разрезать пирог только тогда, когда он остынет.