международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43657300241?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43657300241

Всё, что нужно, это купить три вида шоколада (хорошего качества ), сливки, желатиновые пластины и красивую форму для застывания десерта. 
Для тех, кто поддерживает форму, можно сливки 30% заменить на молоко.

100 г белого шоколада
250 мл сливок 
4 желатиновые пластины
немного ванильного сахара
100 г молочного шоколада
300 мл сливок 
5 желатиновых пластин
немного ванильного сахара
100-150 г тёмного шоколада
350 мл сливок 
6 желатиновых пластинок
капельку рома или ванильного сахара

Если используем сливки, значит, при каждом слое надо сливки нагревать хорошо. Если будем готовить на основе молока, надо молоко прокипятить. При добавление сливок вкус этого десерта получается более насыщенный, чем при добавлении молока. 

Нагреваем сливки. В отдельную миску растапливаем шоколад с 3 ложками тепленьких сливок - в микроволновке в течение 30 сек. Перемешиваем деревянной ложкой. пока растает весь шоколад и смешиваем с горячими сливками до тех пор, пока маса не приобретет однородный цвет, то есть белое с белым.
В отдельную миску заранее смешиваем желатиновые пластины с холодной водой в течение 2-3 минут. Вытаскиваем мягкие пластины из холодной воды и добавляем их в смешанные не очень горячие сливки с шоколадом, пока растает весь желатин. Это происходит очень быстро. В течение 5-6 минут у вас будет приготовлена смесь для первого слоя. 

Берем чистую, сухую силииконовую форму, кладем ее на тарелку, чтобы она вседа была ровной и наливаем нашу шоколадную смесь. Ставим форму в холодильник и оставляем максимум на один час. Достаточно 30 минут, пока застывает первый слой. 
Таким образом поступаем, с остальными 2- мя слоями молочного и темного шоколада. 

Единственное, надо учесть, что смесь, которую наливаем на застывший слой должна быть горячей, но не очень горячей и желательно наливать, распределяя по всему диаметру формы, а не в одну точку. Потому что может образоваться яма в предыдущем слое. 
После застывания переверните форму на большую тарелку для торта и подавайте в очень холодном виде. 
Время приготовления 15-20 минут.

Если будете готовить и наливать его в другую форму, но не силиконовую, значит форму надо смазывать очень-очень аккуратно растительным маслом без запаха, но ни в коем случаем не сливочным.