международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43706788723?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43706788723

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО МЕДОВИКА, КОТОРЫЙ ГОТОВИТЬ СОВСЕМ НЕ СЛОЖНО. Вес готового торта 1,7 кг/

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ПОНАДОБИТСЯ:

3 ЯЙЦА,

1,5 СТ. САХАРА,

3 СТ. Л. МЕДА,

3 СТ. Л. МАРГАРИНА,

1,5 Ч. Л. СОДЫ, ГАШЁННОЙ УКСУСОМ,

ПРИМЕРНО 4,5 СТ. МУКИ (СКОЛЬКО ВОЗЬМЁТ ТЕСТО).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА

В ГЛУБОКОЙ ПОСУДЕ СМЕШАТЬ ЯЙЦА, САХАР, МАРГАРИН (РАСТОПЛЕННЫЙ, НЕ ГОРЯЧИЙ), МЁД (ЕСЛИ ЗАСАХАРЕННЫЙ - ТО НУЖНО РАСПУСТИТЬ И СЛЕГКА ОХЛАДИТЬ).

ДОБАВИТЬ ПРОСЕЯННУЮ МУКУ И СОДУ, ГАШЁННУЮ УКСУСОМ.

ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО.

РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО НА 7 ЧАСТЕЙ.

КАЖДУЮ ЧАСТЬ РАСКАТАТЬ ТОНКО НА СТОЛЕ, ЗАТЕМ НА СКАЛКЕ ПЕРЕНЕСТИ НА ПЕРГАМЕНТНУЮ БУМАГУ, ПРИПЫЛЁННУЮ МУКОЙ, ПРИЛОЖИТЬ ВЫБРАННУЮ ФОРМУ (К ПРИМЕРУ, КРЫШКУ ДИАМЕТРОМ 25 СМ) И ВЫРЕЗАТЬ ЗАГОТОВКУ БУДУЩЕГО КОРЖА. ОБРЕЗКИ С БУМАГИ НЕ УБИРАТЬ, А ВЫПЕКАТЬ ВМЕСТЕ С КОРЖОМ ОКОЛО 5 МИНУТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180-200 ГРАДУСОВ.

ВСЕ КОРЖИ ВЫПЕЧЕНЫ, ИХ НЕОБХОДИМО ОХЛАДИТЬ, ОБРЕЗКИ ОТЛОЖИТЬ ОТДЕЛЬНО.

ДАЛЕЕ ГОТОВИМ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

700 МЛ МОЛОКА,

2 ЯЙЦА

1,5 СТ. САХАРА,

2 СТ. Л. МУКИ,

2 СТ. Л. КРАХМАЛА,

300 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА
600 МЛ МОЛОКА И САХАР СМЕШАТЬ И ПОСТАВИТЬ НА ОГОНЬ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ.

ЯЙЦА, МУКУ, КРАХМАЛ ХОРОШО СМЕШАТЬ С ОСТАВШИМСЯ МОЛОКОМ. ПОЛУЧИТСЯ ОДНОРОДНАЯ ЖИДКОСТЬ.

ТОНЕНЬКОЙ СТРУЙКОЙ ВВЕСТИ ЭТУ ЖИДКОСТЬ В ЗАКИПЕВШЕЕ МОЛОКО С САХАРОМ (ЗАВАРИТЬ КРЕМ), ДАТЬ ПРОКИПЕТЬ 1-2 МИНУТЫ. КРЕМ ОХДАДИТЬ.

В ОХЛАЖДЕННЫЙ КРЕМ ДОБАВИТЬ РАЗМЯГЧЁННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО.

ВСЁ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ. КРЕМ ГОТОВ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА

ИЗМЕЛЬЧАЕМ ОБРЕЗКИ КОРЖЕЙ В КРОШКУ ДЛЯ ПРИСЫПКИ ТОРТА.

КАЖДЫЙ КОРЖ (КРОМЕ ВЕРХНЕГО) СМАЗЫВАЕМ КРЕМОМ И УКЛАДЫВАЕМ ДРУГ НА ДРУГА.

ВЕРХНИЙ КОРЖ КЛАДЕМ НАВЕРХ НЕСМАЗАННЫМ, СЛЕГКА УПЛОТНЯЕМ ВСЮ СТОПКУ КОРЖЕЙ, ЧТОБ УДАЛИТЬ ИЗЛИКИ КРЕМА, ЗАТЕМ СМАЗЫВАЕМ ВЕРХНИЙ КОРЖ И БОКОВУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ТОРТА И ПРИСТУПАЕМ К ПРИСЫПКЕ.

ПРИСЫПАТЬ НАЧИНАЕМ С БОКОВОЙ ПОВЕРХНОСТИ, ЗАТЕМ ВЕРХНИЙ КОРЖ.

ПЕРЕНОСИМ ГОТОВЫЙ ТОРТ НА ПОДНОС ИЛИ ТОРТОВНИЦУ.

ЧЕРЕЗ ПАРУ ЧАСОВ МОЖНО ПРИСТУПАТЬ К ЧАЕПИТИЮ С ТОРТОМ.