международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43552900166?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43552900166

600 г свиной вырезки,

16 шт. чернослива без косточек,

4 ст. ложки бренди или мадеры,

2 ст. ложки воды,

30 г слив. масла,

1 ст. ложка подсолн. масла,

125 г сметаны,

лимонный сок, черный перец, соль.


Чернослив положить в кастрюлю, влить 2 ст. ложки бренди и воды.

Варить в течение 10 минут на слабом огне без крышки до тех пор,

пока чернослив не станет мягким, но сохранит форму.

Процедить и оставить. Мясо порезать ломтиками толщиной 2 см.

На большой сковороде на небольшом огне разогреть сливочное масло и растительное масло.

Обжарить мясо по 2-3 минуты с каждой стороны.

После жарки всё мясо переложить обратно на сковороду и снять с огня.

В суповой ложке подогреть оставшее бренди, осторожно поджечь и залить свинину.

Когда пламя погаснет, добавить сметану и, постоянно помешивая, довести до кипения. Положить чернослив и хорошо подогреть.

Можно добавить немного лимонного сока, посолить и поперчить.

Подавать с картофелем.