международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43408086627?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43408086627

Очень вкусный суп!!!

ПОНАДОБИТСЯ

• 250 г стебля сельдерея

• половина корня сельдерея

• 1 луковица

• 4 клубня картофеля

• 3 ст. л. оливкового масла

• 2 л. куриного бульона

• 1 яичный желток

• 100 мл сливок 30% жирности

• 100 г тертого сыра

• 2 ст. л. лимонного сока

• зелень петрушки и сельдерея

• соль, черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сельдерей почистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. Лук почистить, мелко порубить.

2. Картофель очистить, вымыть, варить 15 минут, дать немного остыть и нарезать кубиками.

3. В сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и жарить 3 минуты. Добавить сельдерей, посыпать мукой, перемешать и жарить всё 5 минут.

4. Жаренные с мукой овощи переложить в кастрюлю, залить бульоном, поставить на огонь и довести до кипения. Положить картофель и варить еще 5 минут.

5. Из супа в блендере сделать пюре. Снова поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

6. Яичный желток растереть со сливками, добавить в суп и снова довести до кипения. Посолить и поперчить. Снять с огня, влить лимонный сок и посыпать сыром.

7. Посыпать измельченной зеленью. Когда сыр начнет плавиться разлить суп по тарелкам и подать на стол.

Юлия Бондарева