международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43782932156?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43782932156

Ингредиенты

Потребуется 200 г свежего бекона, 200 г сыра Гауда( лучше итальянская или голландская) или Чеддер (самый лучший английский, не менее 3 лет выдержки), ну а если кошелёк позволяет, то тогда самый шик - Old Amsterdam, а вообще-то попробуйте любой другой твёрдый сыр. Главное, чтобы был с остротой.

Ещё 30 г слив. масла, 1 ст. л муки, 100 мл куриного (можно из кубиков или порошка) бульона, 2 стакана сливок, 1 средняя луковица, соль, перец и щепотка мускатного ореха. Но самое главное - бутылочка (300 мл) светлого (Karlsberg подойдёт) пива.

А дальше всё очень просто. Нарезать мелко бекон, обжарить его в собственном сале до получения мягких шкварок. Туда же мелко нарезаный лук и слив. масло. Дождаться, пока лук пропассеруется и добавить муку, при этом постоянно помешивая, чтобы мука не подгорела. Как только мука начнёт менять цвет, потихоньку наливать бульон, помешивая венчиком во избежание комков. Когда вся смесь забулькает, влейте сливки. После этого смесь не должна кипеть,т. к. кипение разрушает структуру сливок, а слегка побулькивать. Сыр, нарезанный маленькими кубиками, постепенно отправляем в наше варево, опять же постоянно помешивая, чтобы дать сыру равномерно разойтись по всей массе. После того, как масса забулькала, вливайте, предварительно попробовав на предмет свежести, пиво. Далее натёртый мускатный орех -не переборщите, он очень доминантен - и соль, перец по вкусу. К супу лучше подать наискосок порезаный багет или брускету (итальянский хлебец), смазаный оливковым маслом и запечёный под грилем, и поставить на стол охлаждённую бутылку Shardone или Sovinion Blanko.