международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://4vkusa.ru/blog/43235038057?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43235038057

Понадобится:

300 г куриной печени (лучше незамороженной),

2 крупных луковицы (чем крупнее луковица, тем толще слои лука),

3 морковки,

пачка сливочного масла (маргарин не годится),

50 г вареной свеклы,

100 г сыра (к примеру, "Гауда"),

1 яйцо (сырое).

Приготовление

Печень обязательно перебрать (удалить жилки, места, потемневшие от желчного пузыря), нарезать на небольшие кусочки, лук нарезать немелко, морковь натереть на терке.

На хорошо разогретой сковороде обжарить лук, добавить морковь.

Когда лук станет прозрачным, добавить печень и обжарить до готовности печени (минут 7-10).

Горячую массу пропустить через мясорубку, чередуя с кусочками масла, сыра и небольшими порциями вареной свеклы (натереть на терке обязательно!).

Всю смесь пропускать через мясорубку надо 4-5 раз (блендером получается хуже).

Когда масса паштета станет однородной, ее надо взбить, добавив яичный желток(яйцо тщательно вымойте перед использованием).

Отдельно взбить в крутую пену белок и отсторожно смешать его с основной массой.

Контейнер выстелить пищевой пленкой, выложить в него массу и накрыть краями пленки.

Поставить минут на 40 в морозилку.

Паштет готов! Хранить его можно в центральной части холодильника.

Паштет на поджаренном тосте - объеденье!