международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43410526967?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43410526967

Первое упоминание драников относится к 1830 (у Яна Шытлера), и появились они под влиянием немецкой кухни и плотно закрепились во многих кухнях народов мира. В частности, дра́ники (укр. деруни) — картофельные оладьи подаются горячими со сметаной, сливочным маслом.

Ингредиенты:
1. Картофель - 1 кг.

2. Лук - 150 г (2-3 шт. средних).

3. Яйца - 3 шт.

4. Мука - 0,5 ст.

5. Сало - 150-200 г.

6. Соль, перец, подсолнечное масло.

Натираем картофель и лук на крупную терку или пропускаем через кухонный  комбайн.

Высыпаем натертые лук и картофель в широкую миску, добавляем соль и перец по вкусу.

Перемешиваем. Добавляем в смесь яйца и муку.

Мелко нарезаем сало и добавляем к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешиваем.

Можно отжать - можно оставить сок.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и ложкой накладываем небольшие оладышки. Перед тем, как взять сырую смесь, перемешивайте ее. Тогда не останется много жидкости в конце, а драники получатся сочнее и вкуснее. Ложкой придавливаем "оладышек" до толщины не более сантиметра.

Жарятся довольно быстро и при разогретой сковороде легко формируются и переворачиваются.