международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

Недавно натолкнулась в Интернете на информацию о том, что антиоксиданты - практически миф, широко растиражированный рекламой. Не поверила! И задала вопрос специалисту (под ником dimel я) - доктору медицинских наук, профессору, руководителю отделения гастроэнтерологии и гепатологии НИИ питания РАМН Василию Андреевичу Исакову.

Вот наша переписка на http://amwaytoday.ru/2010/10/11/с-11-по-13-октября-профессор-руководитель/#comments

dimel:

13.10.2010 в 12:35

Здравствуйте, Василий Андреевич! Интересно ваше мнение по поводу нижеприведенного сюжета.

"Антиоксиданты не спасают от старения" — репортаж http://www.5-tv.ru/news/33252/

"Ученые развенчали один из самых живучих мифов XXI века, будто бы есть такие вещества, антиоксиданты, которые замедляют процесс старения. Теория жила практически полвека и была проста и понятна: ржавеет металл на открытом воздухе, гниет дерево, значит и в человеческом организме идут подобные процессы, которые можно остановить, если купить специальные препараты. На этом построены миллионы рекламных объявлений. Оказалось, что это обман.

Без них не обходится ни один крем для лица и ни одна биологически активная добавка. Мир помешался на антиоксидантах. Йогурты, чай, кофе – если верить рекламе, все это теперь должно быть только с ними. С экранов звезды, наши и не наши, уверяют, что такие красивые и молодые они не благодаря пластическим хирургам, а чудо-антиоксидантам. Ученые из Института здорового старения в Лондоне усомнились.

Дэвид Гемс, биолог Института старения Лондонского университетского колледжа: «Покупатели должны быть осторожны, услышав подобную рекламу. Они должны понимать, что на данный момент современная наука многого не знает о старении».

Мнение доктора основано на результатах проведенных им опытов. Действие антиоксидантов он проверил на круглых червях – нематодах.

Дэвид Гемс, биолог Института старения Лондонского университетского колледжа: «Черви – такие же существа, как и мы с вами. Состоят из клеток, у них есть нейроны, желудок, мускулы и так далее. Но на них удобно ставить опыты, в том числе и со старением. Тем более, что живут они недолго, всего две-три недели».

На червях проверили теорию, которой уже почти 50 лет, – о том, что старение происходит из-за атак на здоровые клетки оксидантов или, как еще называют, свободных радикалов, у которых не хватает одного электрона. По теории, антиоксиданты отдают свой электрон оксидантам, и те успокаиваются, старение замедляется. Но опыт на генно-модифицированных червях, которые могли сами подавлять свободные радикалы в своих телах, показал, их жизнь не увеличилась ни на минуту по сравнению с собратьями в природе. А значит, и старение – вопрос не химических реакций.

Единственное, чем можно себя успокоить – если уж этот чай и не эликсир молодости, то хотя бы эликсир здоровья. Пока еще никто не опроверг теорию о том, что антиоксиданты снижают риск заболеваний раком и диабетом. Вот и компании – производители «чудо-кремов» уже оправдываются: погнались за модным словом.

Милли Кендалл, владелец компании по производству косметики: «Вы понимаете, у каждого времени свои магические слова, и «антиоксидантный» сейчас просто на вершине популярности. Если у вас плохая кожа, то ее надо увлажнять, но проблему старения это не решит. Для многих пользоваться кремом – это потребность, своеобразный ритуал. Но если у человека плохие гены, то никакими кремами тут уже не поможешь».

Роль кислородных реакций в старении и, соответственно, защитная сила антиоксидантов, ставших золотой жилой в косметической и фармацевтической отраслях, были сильно преувеличены. Но это отнюдь не остановило, а даже наоборот, дало новый толчок искателям эликсира молодости. Те же ученые из Лондонского университета уже заявили, что остановить старость можно, нужно больше изучать человеческую ДНК".

В. А. Исаков:

28 октября 2010 в 12:10

Комментарий достаточно простой: наука не стоит на месте! Просто наши представления 15-20 лет назад были одни, а сейчас они изменились, это естественно. Конечно, попытка применить один или два антиоксиданта по аналогии с окислением железа оказалась неудачной, теперь мы знаем, что важна не доза одного антиоксиданта, а гамма разных антиоксидантов в дозах, приближённых к уровням адекватного потребления. Нам стало ясно, что рассчитывать на протективный эффект можно только в случае длительного приема таких антиоксидантов. В этом смысле хорошим примером может служить история с приемом лекарственных средств – статинов, снижающих уровень холестерина. Недавние исследования показали, что рассчитывать на значимое снижение риска инфаркта миокарда и других сосудистых катастроф могут только те, кто принимает такие средства непрерывно в течение минимум 6,5 лет. Но для того, чтобы это стало ясно, потребовались исследования и наблюдения за пациентами, получавшими эти средства более 10 лет. То же сейчас происходит и с БАД: исследования приема высоких доз антиоксидантов в течение нескольких лет показали, что они не предупреждали возникновение злокачественных новообразований, но с другой стороны установлено, что люди, принимающие БАД, содержащие витамины и минералы в дозах, соответствующих адекватному уровню потребления, достоверно реже болеют в течение года, качество их жизни и эффективность их труда выше. Интересно и другое, если Вы внимательно посмотрите на среднюю продолжительность жизни в разных странах, то она, безусловно, выше в экономически развитых странах, где культура потребления БАД и качество их производства высокие, можно сказать, что в целом там уровень и качество жизни выше, но основной компонент качества жизни и здоровья, согласно определению Всемирной организации здравоохранения – это сбалансированное здоровое питание, а без БАД такое питание в современном мире невозможно.

Конечно, очень важным является вопрос соотношения науки и рекламы, нередко мы, ученые, имеем в виду одно, а производитель, для которого в основе деятельности находится извлечение прибыли, интерпретирует научные данные по-другому, донося их нередко для потребителя в примитивной форме, что приводит к искажению смысла. Панацеи не существует, и это сегодня понятно любому ученому, так как организм человека устроен сложно, соответственно, его регуляция – многоуровневая, поэтому и изменения в одном гене недостаточно для наступления старости или болезни, они результат многих, на первый взгляд не связанных друг с другом событий в геноме человека. Поэтому изучение отдельных генов сегодня – это ступени на пути познания более сложных явлений. В прошлом году, впервые в развитых странах, было отмечено снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, которая до этого неуклонно росла последние 50 лет, при этом, как полагают исследователи, это результат не только прогресса в медицине, то есть в лечении этих болезней, но и в успехах профилактики, в которой нутрициология сыграла ведущую роль.