Рецепт манника на сметане 

Иногда так хочется порадовать своих близких вкусной выпечкой. И поверьте мне, это могут сделать все!  Не надо говорить, что «я не умею готовить» или «у меня всё подгорает»! Рецепт манника на сметане, который я предлагаю испечь, удастся на славу у каждой!



Продукты для приготовления рецепта:
3 яйца;
1 стакан сметаны или кефира (простокваши, йогурта, ряженки);
1 стакан сахара;
1 стакан просеянной через сито муки;
1 стакан манной крупы;
Ванилин;
0,5 чайной ложки соды;

На своё усмотрение: любые ягоды, какао, мак, измельчённые и слегка обжаренные орехи, сухофрукты и т.п. Манник можно делать и без всего этого, получается тоже очень вкусно.

Технология приготовления манника:

1.    Нужно смешать манную крупу со сметаной и оставить на полчаса, а можно даже на ночь. За это время манка хорошо набухнет. Лично я готовила и сразу, без предварительного замачивания крупы, но вкуснее получается, если манка набухает.

2.    Затем следует взбить яйца с сахаром и влить полученную смесь в чашку с мукой.







Сюда же надо добавить сметану с манной крупой, соду и все остальные ингредиенты. Тесто должно быть не очень густым, похожим по консистенции на сметану. Его нужно перелить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку на средний огонь на 20-30 минут (зависит от вашей печки).
 


3.    Манник я обычно остужаю прямо в форме, а затем опрокидываю на тарелку. Вот и всё, наивкуснейший манник на сметане к чаю готов! Приятного аппетита!

Манник "Для любимой"  

Хочу предложить свой вариант приготовления манника. У меня в холодильнике не часто появляется кефир, а вот сметана присутствует всегда. Поэтому в своем рецепте я использую сметану. Пирог легок в приготовлении и довольно быстро выпекается.
 

Продукты:
1 стакан с горкой манной крупы;
1 стакан сметаны;
1 стакан сахарного песка;
3 яйца;
1 ч.л. соды;
щепотка соли, ванилин.


Взбиваем яйца с щепоткой соли. Продолжая взбивать, понемногу вводим сахар. Масса при этом увеличивается в объеме, а воздушные пузырьки  становятся мелкими, но количество их растет.



Добавляем в яичную массу сметану и продолжаем взбивать. Затем добавляем соду. Соду гасить не нужно, ведь сметена сама по себе кислый продукт, гасящий щелочь.



Добавляем манку и снова перемешиваем, чтоб не было манных комочков. Добавляем ванилин. Перемешиваем. Оставляем тесто на 15 ÷20 минут. За это время манка должна разбухнуть.



Форму для запекания смазываем растительным маслом, посыпаем панировочными сухарями либо манкой. Выливаем тесто в форму.



 
Выпекать манник нужно при температуре 200 °С на протяжении 30 минут. Готовность пирога можно проверить  при помощи спички или зубочистки – если после погружения в пирог на спичке остается тесто, значит пирог еще не готов.
Остывший манник можно смазать кремом. Крем готовится очень просто:  100 г сметаны необходимо взбить с 3 ст. ложками сахара. У меня в наличии был сырково-шоколадный десерт с вишней. Получилось тоже очень вкусно!

http://alimero.ru