международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

http://fish-book.ru/maslyanaya/Владимир Ильич
Хороша и жареная, и тушеная, и копченая. Рекомендую!

Требуется: на 300 гр филе или кусочков приличной рыбы (семга, форель, масляная и проч - можно микс делать; если масляная - шкурку снять!) пакетик - 200 гр 20% - 33% сливок (только не 10%) и 100 гр. сыра с плесенью (Дор Блю или Дана Блю).

В маленькую кастрюльку или сотейник наливаем сливки и крошим сыр. На маленьком огне при помешивании за 10 минут доводим смесь до кипения - сыр растворяется в сливках. Добавляем туда филе или кусочки рыбы. Солить не надо - в сыре соли достаточно! Доводим до кипения под крышкой, выдерживаем на малом огне 10-15 мин (от размера кусков зависит), оставляем еще 15 минут настаиваться.

Подаем на стол к отварному рассыпчатому рису ("Басмати" или "Жасмин") или рассыпчатой картошке. Маслинки/оливки на тарелку тоже положить, да по конишончику. Чтобы глаз радовало. Ну, и салатик какой-нибудь легонький в дополнение. Порция на 4 человека, если это не единственная еда на столе.

На все про все - полчаса времени от силы. Под силу приготовить как женщинам, так и мужчинам. Ежели на стол к этому поставить бутылочку "Мозельблюмхен", потушить свет и зажечь свечи - то вечером будет не до телевизора. Пока пост не начался - рекомендую!..

P.S. При охлаждении получается блюдо с другим вкусом - соус застывает в желе. Так что если все не скушали - назавтпра из холодильника достаните новое блюдо.

Конечно, можно заняться упрощенчеством - взять 10% сливки, а не 20-33%; взять "сырок плавленый с луком для супа" вместо указанного сыра, и какой рыбы попроще. Конечно, это тоже будет не только съедобно, но и вкусно, но если душа требует праздника - советую не мелочиться. Особенно не рекомендуется экономить на свечах и "Мозельблюмхен"

P.S. Мне поступили сообщения, что рецепт с "Мозельблюмхен" может получиться слишком накладным. Винцо дополнить или, по нужде, заменить может качественная хорошая музыка.

-- Edited by YELENA on Monday 23rd of November 2009 1243 PM