международный информационный проект "РУССКИЙ ДИАЛОГ"

Внимание! "Русский Диалог" изменил адрес.
Теперь к ссылке rus-dialog.com добавляем ACTIVEBOARD, получается Rus-Dialog.Activeboard.Com.
Постепенно на форуме все ссылки относящиеся к Rus-Dialog.com и Sobesednitsa.Activeboard.com будут заменены на
Rus-Dialog.Activeboard.Com

Вход пользователя

Post Info

TOPIC: Рулет из броколли

Анонимный

Дата: Mar 22 01:40 2007

Рулет из броколли

500-700 г броколли
500 г слоеного теста (покупаю готовое)
100 г тертого сыра (очень люблю рокфор, но можно и обыкновенный или копченый)
Черный молотый перец
немножко вегеты, подравки или похожей смеси специи (если нет, то не обязательно)
Соль
1 яйцо
Кунжут (тоже не обязательно)

Броколли отварить в соленой воде (ложить в кипящую воду, варить 7-8 минут). Положить на тарелку, остудить, потом разобрать/разрезать на соцветия или меньшие куски.
Слоеное тесто раскатать, положолить на него броколли, посыпать перцем и сыром, свернуть в рулет (сначала загнуть боковые стороны, потом сворачивать рулет).
Желток размешать с вегетой и потереть рулет. Потом рулет проколоть вилкой в нескольких местах , посыпать кунжутом и испечь в духовке до золотистого цвета (при 200°, где-то 20-30 минут).
Подавать с салатом оливье или любым другим майонезным салатом (например, вермишелевым).
Рулет можно делать с любыми другими начинками, из овощной смеси, с грибами. Для любителей мяса, я бы попробовала сделать с мясным или печеночным фаршем.
Грибная начинка: шампиньоны или любые другие грибы очистить, порезать. Лук поджарить на сковороде, добавить грибы, соль, перец, молотый тмин и жарить до готовности. В конце разбить 3 яйца и добавить в грибы, довести до готовноти, пока яйцо не загустеет.

• А почему рулет? Просто броколи фри очень нарядно смотрются. И возни меньше, и калориев поменьше:) Сегодня 19:55 NDrive

• А почему рулет? Просто броколи фри очень нарядно смотрются. И возни меньше, и калориев поменьше:) Сегодня 19:56 NDrive

• Мерсс, спасибо)) теперь буду знать, что делать с брокколи, забившей всю морозилку
Как-то надоело её просто жарить Сегодня 20:19 Яга

• NDrive, по-моему, как раз в броколли фри не так уж и мало калорий:)
Этот рулет смотрится куда наряднее:) Хотя, и фри тоже хорошо:)

Яга, на здоровье Если броколли много, еще могу подсказать вкусный суп из нее или просто запечь в духовке: вареную разложить на смазанный противень, посыпать перцем, вегетой, сыром (мне нравится рокфором или похожим плеснивым сыром) и залить молоком , смешанным с яйцами (300-500г молока, 3-4 яйца).
Можно еще сделать соус - бешамель (в кастрюле разогреть немного подсолнечного масла, добавить 4 ст. ложки муки, немножко поджарить, чтобы появился приятный запах, но не потемнело и залить поллитром молока, довести до кипения, постоянно помешивая и чтобы не было комочков, посолить, поперчить, добавить вегету. Смесью залить броколли, посыпать сыром, залить молоком с яйцами и опять запечь в духовке) Сегодня 22:29 мерсса

• Все это я делала. а вот рулет - это нечто новое

-- Edited by YELENA at 02:26, 2008-10-20

__________________

Страница 1 из 1 sorted by

Быстрый ответ
Пожалуйста, авторизуйтесь для быстрого ответа на сообщение.

Create your own FREE Forum
Report Abuse